食品行业夏季如何消毒

　　净化车间 洁净室(Clean Room)，亦称为无尘室或清净室。它是污染控制的基础。洁净室是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、细菌等之污染物排除，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内，而所给予特别设计之房间。

　　在食品净化车间内通常使用空气杀菌、消毒、除臭、除味、除尘净化设备。食品空气净化消毒机可分为两大类，即食品静态消毒净化机和食品动态消毒净化机。食品静态消毒机是在无人的情况下使用，最常见的是由紫外线、臭氧两大核心组件构成，缺点是：不能在食品操作人员工作情况下使用。

　　食品车间动态杀菌消毒净化机的环境要求与选择，一般而言，动态空气消毒净化机适合于100平米以下的密闭空间使用。更大的面积建议采用多台组合式使用。在采购时，根据受控食品车间体积、含尘量、湿度、密闭度、产品性质、人/物流量等因素选择。

　　动态空气净化技术采用NICOLER杀毒原理。Nicoler杀毒是一种对人体无毒的杀菌方式。在车间中使用能有效杀灭有害细菌，经国家专业测试能有效灭杀空气中的霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌等含菌空气；开机 90分钟后，沉降菌≤15 CFU/皿?30MIN、空气洁净度≥30万等级，可让加工车间低成本达“无菌无尘”标准；确保食品在这些生产环节中受菌落污染影响不超过国家标准。

　　在食品净化车间内使用NICOLER杀菌原理的动态净化设备，配合夏季室内空气消毒剂，能持续对净化车间内的空气进行杀菌、净化。使净化车间内的空气保持一种细菌最少的状态，有效防止细菌的污染以及扩散，对食品企业的安全把关工作起到一个良好的保护作用。使企业的食品安全受到严密的控制。